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Tequila, Jalisco Pueblo Mágico
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México es Tequila
México es Tequila
Cuando pensamos en México, una de las primeras cosas que viene a la mente es ¡Tequila! Al igual que los vinos de Chardonnay o de Borgoña, la palabra Tequila se deriva de una zona geográfica en Jalisco.
Tequila, además de ser una bebida es un pueblo Mágico, un valle dominado por un volcán, un municipio una cultura, una tradición representativa del país que la alberga. También es una especie de agaves (tequilana) que se usan comúnmente para elaborar la bebida intoxicante del tequila. Es por esto que decimos que México es Tequila.
El Tequila es la bebida de orgullo nacional, y los aficionados de todo el mundo han llegado a apreciar los matices y singularidad de este espíritu.
Panoramex Tours ha reunido una manera divertida y espectacular para experimentar el tequila – tanto la bebida y su ciudad de origen, debido a la popularidad y belleza natural de esta región.
Los efectos de estos cambios entre los jimadores que cosechan agaves, los tequileros que consumen tequila y las plantas cultivadas en las que se basa la industria del tequila son examinados y criticados durante sus visitas culturales que hacer Panoramex durante sus recorridos por sus historias culturales y naturales.
México es Tequila
La destilería de La Rojeña han creado una experiencia increíble. Durante esta excursión de la región que dio origen a este icono nacional, y su dominio de origen.
La belleza del paisaje que rodea la destilería de agave es un Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
A su llegada, un sumiller experto en tequila le llevará detrás de escenas en un viaje exclusivo y le guiará por el proceso de tequila de decisiones de principio a fin.
También podrá disfrutar de un almuerzo gourmet, preparada por un chef cuatro estaciones, mientras se toma tequila y escuchar música local en vivo. Usted tendrá la oportunidad de visitar la Cava de reserva para saborear un digestivo de tequila añejado que se sirve directamente del barril.
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Cómo los gringos nos robaron el tequila
¿Cómo? ¿Los gringos nos robaron el tequila?
A pesar de la llegada del Presidente Donald Trump al poder, la amenaza de la eliminación del TLC y de construir un muro en la frontera que compartimos, el consumo de tequila aumenta cada vez mas en Estados Unidos y eso es innegable.
Pero, ¿qué ha hecho que sus ventas registren el mayor crecimiento entre los principales licores en este país?
Según el Consejo de Bebidas Destiladas de Estados Unidos (DISCUS).
A primera vista el título suena escandaloso pero me explico. Este proviene de un libro que realmente es un homenaje del mismo título en inglés “How the Gringos Stole Tequila: The Modern Age of Mexico´s Most Traditional Spirit “.
El libro fue escrito por la canadiense Chantal Martineau en el año 2015.
Esta vez no hablaremos del chocolate, o del chicle, o del aguacate, ni de la televisión a colores, etc. sino de un fenómeno mercadológico que está ocurriendo conforme el Presidente de EU Donald Trump impone la moda del ” Mexico – Bashing “ que está provocando repercusiones al peso mexicano.
Lo que realmente explica Chantal, la escritora, es que los estadounidenses se han apropiado del gusto por el tequila, y es que Estados Unidos es el mayor consumidor de tequila en el mundo superando a nuestro propio país.
El tequila ha desplazado en ventas a la ginebra y se acerca al ron.
En los últimos 12 años, el tequila ha pasado de ser consumido casi exclusivamente por la comunidad mexicana en Estados Unidos, a una bebida tan popular que ha desplazado las ventas de ginebra y que se acerca al gusto del que goza el ron en este país.
¿Cómo? ¿Los gringos nos robaron el tequila?
Las importaciones de tequila han aumentado 92% desde 2002, lo que significa que el crecimiento anual promedio ha sido de 5.6%, de acuerdo con DISCUS.
Tan sólo en el 2015 se vendieron en este país 13.8 millones de cajas de este destilado, con un promedio de nueve botellas de litro.
Con estos niveles de ventas, Estados Unidos refrendó su lugar como el mayor consumidor de tequila en el mundo, superando a México.
“Los Estadounidenses se han apropiaron del gusto por el tequila…”
Enrique Colsa, Maestro tequilero de Don Julio, líder del mercado de tequila de alta gama en Estados Unidos, indicó que el aumento en el consumo de este licor en el mercado estadounidense ha ido aunado a un cambio notable en la apreciación de esta bebida.
¿Cómo? ¿Los gringos nos robaron el tequila?
No culpo a los americanos por desarrollar el gusto por nuestra bebida, icono de México ya que recientemente estuve en en una nueva boutique de tequilas y me di cuenta de la impresionante colección que existe de tequilas Premium a precios justos.
Durante una somera sesión de catado de varias marcas de extra añejos, encontré que se han creado marcas de tequila con sofisticados sabores y abocamientos envasadas en botellas cada vez mas creativas dignas de coleccionar.
Por lo visto ni el ” Mexico – Bashing “ va a detener el constante crecimiento de la industria del tequila apoyada en el ancla cultural de México.
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Gastronomía de Tequila
Gastronomía de Tequila
¿Cuál es la comida típica del estado de Tequila, Jalisco?
La Gastronomia de Tequila Jalisco es casi tan famoso por su cocina como su tequila. Durante tu visita tendrás la oportunidad de probar todo, desde comida al estilo banquete hasta la comida de calle, almuerzos, tacos, y todo lo demás. Sólo asegúrate de traer tu apetito y un poco de morralla porque las porciones son generosas.
Como si su comida y bebida no fueran suficientes, Guadalajara en Jalisco es también la cuna del mariachi.
Después de un día explorando campos de agave y visitar las destilerías artesanales, nos aseguraremos de que te tratan a una actuación de esta festiva música tradicional que se puede disfrutar mientras degustas tus tequilas regionales favoritos.
Entre los platillos tradicionales de la región pueden incluir mariscos, el Océano Pacifico se encuentra a solo 2.5 horas de Tequila, además de las delicias del mar el visitante podrá encontrase con los siguientes platillos.
Gastronomía de Tequila: por tiempos
Desayuno: el menudo rojo, tortas ahogadas hechas de carne de puerco combinada con frijoles fritos, birria de chivo o de ternera.
Comida: puede ser nuevamente birria, carne en su jugo, caldo de res cosido con rodajas de quiote (el corazón de la floración de la planta de agave azul) y trozos de chayote, pozole de maíz rojo con trozos de carne de cerdo, espinazo con verdolagas o con quelite o con nopales.
Durante la comida normalmente se acompañada con agua fría preparada de arroz (vainilla, horchata) o jamaica.
Para la cena: Pozole nuevamente, tostadas de cueritos, sopes de maíz con relleno de distintos ingredientes, enchiladas jalisquillas, tamales de rajas, carne de puerco en salsa verde y roja.
Postre: se puede acompañar de dulce de cajeta, jericalla (flan de leche horneada) , helados artesanales de frutas, etc.
Sabores dulces se encuentran en tamales de fresa, piña o dulces acompañados de ponche caliente de frutas o atole de maíz con aromas de vainilla, chocolate o nuez.
Comida típica de Jalisco
1) Torta Ahogada: Preparado con birote abierto a la mitad embarrado de frijoles refritos. Se rellena de carnitas de cerdo refritas en cazo de cobre. Sumergida en salsa de tomate con toques de orégano, luego sumergida en salsa picante (al gusto 1/2 o 3/4)
Gastronomía de Tequila
2) Birria de Chivo o Ternera: Consomé de salsa de tomate con carne de chivo o de res, cocinada en hornos bajo tierra pre-calentado con leña y piedras volcánicas. Se cubre con pencas de agave azul hasta su cocción. Se come como sopa o en tacos.
En Tours a Tequila que llevan empresas como Panoramex las degustaciones ofrecen a los visitantes aprender a distinguir el aroma y sabor de tres variedades.
En las copas se perciben matices cítricos, dulces o maderosos. Y en los restaurantes de las haciendas tequileras se deleitan con una comida y unos cuantos cocteles; el Tequiliña de kiwi es uno de los preferidos.
Algunos incluyen degustaciones de tequilas o de palomas y margaritas, parrillada, menús de tres tiempos, maridajes y mas.
Degusta estos platillos en el pueblo mágico de Tequila, Jalisco, ¡vete de tour a Tequila!
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Ventas de Tequila Rompe récord en 2017
Ventas de Tequila Rompe récord en 2017
A principios de este año 2017 la exportación de Tequila ha rompido todos los records y la producción de tequila rompe récord histórico dentro de las ventas de bebidas alcoholicas también. de acuerdo al siguiente artículo publicado en el periódico el Financiero.
En los primeros diez meses del año se mandaron a otros países 170 millones de litros de tequila y mezcal, lo que aceleró la producción de dicha bebida y la llevó a niveles históricos, según la Secretaría de Economía.
En México se produjeron 166 millones de litros de tequila entre enero y octubre de 2016, un aumento de 1.8 por ciento comparado con lo registrado en igual periodo del año pasado, el mayor volumen alcanzado por la industria desde que se tiene registro, muestran datos de Inegi.
Este incremento responde a un aumento en la exportación de esta bebida; información de la Secretaría de Economía muestra que en los primeros 10 meses del año pasado se mandaron a otros países 170 millones de litros de tequila y mezcal, cantidad 2 por ciento más a lo enviado en todo 2015.
“El tequila se ha reinventando a sí mismo en los últimos tiempos, impulsado por un creciente número de marcas de boutique super premium que son más sobre saborear de golpe. Incluso hay un grupo de estas marcas que son propiedad de celebridades de renombre como George Clooney y Justin Timberlake. En los Estados Unidos, el tequila se encuentra entre las bebidas de más rápido crecimiento en la categoría de lujo”, dijo Rob Walker, especialista de Euromonitor Internacional.
Ventas de Tequila Rompe récord en 2017
En 2015, el mercado de bebidas alcohólicas destiladas en Estados Unidos alcanzó las 212 millones de cajas y aproximadamente 45 mil millones de dólares en valor de comercialización, lo cual representa un incremento de 6.8 y 16.4 por ciento del volumen y del valor total, respectivamente.
Por ello, a mediados de 2016, Diageo anunció que acelerará su proyecto de inversión de 400 millones de dólares, dispuesto inicialmente para ejercerlo a cinco años en Jalisco, para aumentar la producción de su tequila Don Julio.
El director general de Diageo, Ivan Menezes, anunció que la inversión se destinará a la destiladora La Primavera, misma que podría ejercerse antes del quinquenio programado, ya que se contempla ampliar la capacidad de su embotelladora El Charcón.
Ambas procesan seis millones de litros de tequila al año y envasan más de un millón de botellas en el mismo periodo.
Por otro lado, José Cuervo reportó en 2015 ventas netas combinadas de 19 mil 817 millones de pesos, 30.5 por ciento más que un año antes y 59.3 por ciento arriba del 2012.
Por ello, la empresa analiza realizar una colocación de acciones en la Bolsa Mexicana de Valores, que le ayudaría a obtener recursos para expandir su operación.
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Fuente: http://www.elfinanciero.com.mx/empresas/produccion-de-tequila-rompe-record-historico.html
Herradura Express
Herradura Express
Herradura Express parte de la ciudad de Tequila, a una hora de Guadalajara, es mejor conocida como la cuna de la bebida nacional de México, y las colinas circundantes están cubiertas de abundantes campos de agave azul.
En en Valle de Tequila se encuentra la población de Amatitán Jalisco que tiene un encanto rústico y pintoresco. Además de ser la cuna de la bebida más mexicana también cuenta con varias destilerías históricas y algunas hermosas cantinas como la que descubriremos en la Hacienda Herradura.
Abordo el Tren Tequila Herradura Express es la forma más interesante de explorar la tierra del tequila: los paisajes de Jalisco, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el centro de la industria del tequila en México. Popular entre los lugareños y visitantes, el histórico viaje en tren incluye una visita a la destilería, degustación de tequila y entretenimiento tradicional mexicano.
Los basicos
Hay dos trenes de Tequila Express. El viaje de ida y vuelta de Herradura Express va de Guadalajara a Amatitán, parando en la destilería Casa Herradura.
El tren José Cuervo Express sale de Guadalajara a Tequila, con el viaje de regreso en autobús, y visita la Destilería La Rojeña. Ambas opciones de tour ofrecen una experiencia cultural similar: mientras estas a bordo, aprendes sobre el tequila, cócteles de tequila van y vienen al por mayor.
Además se degusta la rica gastronomía prueba los típicos bocadillos mexicanos, y luego salga a recorrer una destilería. La mayoría de las excursiones también incluyen un almuerzo tradicional mexicano y un entretenido espectáculo de música y baile de mariachi.
Los boletos para ambos trenes, especialmente los vagones de primera clase, pueden agotarse con mucha antelación, así que planifique con anticipación, especialmente para los meses de verano.
Jose Cuervo Express
El tour de tequila más famoso es, sin lugar a dudas, el expreso José Cuervo, que sale todos los sábados a las 9.00 o 9.30 a.m. desde Guadalajara. Después de un viaje panorámico de una hora de duración en un vagón del siglo XIX, los huéspedes son recibidos en La Rojeña Distillery de José Cuervo, que es la más antigua de América Latina. Los visitantes son guiados desde los hornos de ladrillo donde se cocina el agave hasta las barricas de roble de las bodegas de crianza. También se les da un montón de tragos de tequila en el camino.
Para los visitantes que no toman el tren, todavía es posible realizar un recorrido por la elegante destilería de José Cuervo, que es la más antigua de América Latina. Los visitantes pasan por todo el proceso de producción, desde los hornos de ladrillo donde se cocina el agave, hasta las barricas de roble que se apilan en su bodega de crianza. El tour puede culminar con una degustación del tequila de primera calidad de José Cuervo o Reserva de la Familia.
Herradura Express
El recorrido en tren ofrecido por José Cuervo es sin duda una de las mejores maneras de visitar Tequila. El simulado vagón del siglo XIX sale a las 9 a.m. o 9:30 a.m. desde la estación Ferromex de Guadalajara o partir en autobús desde la Expo Guadalajara. Tu boleto con Panoramex incluye transporte exclusivo desde tu domicilio y regreso para mayor seguridad, un recorrido por la Destilería La Rojeña de José Cuervo, un viaje a los campos de agave y varias muestras de tequila.
Cosas que debe saber antes de ir
El viaje en tren desde Guadalajara toma entre 1.5 y 2 horas; Las excursiones de ida y vuelta suelen durar todo el día.
En el Jose Cuervo Express hay tres opciones de asientos: Express, Premium y Premium Plus, mientras que el Herradura Express ofrece asientos Club o Premium. (Ver FECHAS disponibles con PANORAMEX en siguiente link)
Jose Cuervo Express
Herradura Express
A bordo se sirven refrigerios, incluidos aperitivos y cócteles de tequila.
Todos los trenes tienen baños.
Lleve protector solar, un sombrero y zapatos cómodos para caminar por la destilería y las plantaciones de agave.
La edad mínima legal para beber en México es de 18 años.
Los trenes salen de la estación de Guadalajara en el centro de Guadalajara. Para mayor seguridad del visitante los tours incluyen recogida en el hotel y traslados de ida y vuelta a la estación. Viajar en tren es posible solo como parte de un viaje de ida y vuelta desde Guadalajara; No se puede abordar el tren en Tequila o Amatitán.
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