Conoce Tequila, Pueblo Mágico
El tequila es más que una bebida: es cultura, historia y orgullo mexicano. Tequila, Jalisco —su cuna— es el lugar ideal para entender por qué este destilado conquistó al mundo.
El tequila hoy
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Cada vez más personas lo disfrutan “derecho”, sin mezclas, para apreciar su sabor único.
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El consumo femenino crece a nivel global; dejó de ser “bebida solo para hombres”.
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Cerca de tres cuartas partes de la producción mexicana se exporta: un éxito que pasó de lo artesanal a lo internacional.
Una visita que enseña
En espacios como “La Licorería” y otras salas de cata se rinde homenaje a los grandes tequilas de México. Checa este Tour Tequila Jalisco Encontrarás docenas de casas productoras y muchas etiquetas con Denominación de Origen, prueba viva de la diversidad y calidad del destilado.
Breve historia del tequila
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Los pueblos originarios aprovecharon el agave para alimento, fibras y propiedades curativas.
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Una leyenda cuenta que un rayo cayó sobre un plantío, coció la planta y reveló un néctar aromático: el origen mítico de la bebida.
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Con la llegada de los españoles y sus alambiques, el jugo del agave se destiló y nació lo que hoy conocemos como tequila (antes llamado “mezcal tequila”).
¿Por qué se llama “tequila”?
Porque debe producirse en México dentro de la zona con Denominación de Origen, y su proceso utiliza azúcares del Agave Tequilana Weber variedad azul. El nombre proviene del municipio de Tequila, Jalisco.
¿Qué es la Ruta del Tequila?
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2) ¿Diamantes de tequila?
Investigadores de la UNAM lograron crear diamantes sintéticos usando tequila como insumo al someterlo a altas temperaturas. Un logro científico con sabor mexicano.
3) Mayáhuel, la diosa del maguey
Símbolo de fertilidad y abundancia, representa el maguey que alimenta, protege y da vida. Su mito conecta el tequila con la tierra y la cultura.
Vive Tequila, Pueblo Mágico
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Recorre destilerías: conoce hornos, tahonas o autoclaves y aprende a catar.
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Explora el Paisaje Agavero (UNESCO): campos azules y miradores inolvidables.
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Camina el centro histórico: plaza, templos, lavaderos y casonas con historia.
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Elige tu estilo: tour grupal para cubrir lo imperdible o privado para personalizar horarios y paradas.
Cierra con un brindis
El tequila es símbolo de México: está en nuestras canciones, nuestro cine y nuestra memoria colectiva. Ya sea blanco, reposado, añejo o extra añejo, cada sorbo cuenta una historia.
Conoce la bebida más famosa de México y anímate a hacer un tour a Tequila. Entre agaves, barricas y buena compañía, entenderás por qué este Pueblo Mágico enamora a quien lo visita.
Que Conocer en Tequila Pueblo Magico
¿POR QUÉ SE LLAMA TEQUILA?
Por qué así se llama la localidad de donde es originario: Tequila, en México. Por cierto y muy importante, para que se llame Tequila, es requisito que se elabore en México y lleve, en su fórmula, más de la mitad de agave -de su sacarosa- para que después de algunos pasos, se termine con la destilación de los zumos resultantes en alambiques; al separar sus componentes, se llega finalmente al Tequila.
Según la Norma Oficial Mexicana (NOM) vigente referente al Tequila, existen dos categorías, para esta bebida nacional:
Primera categoría: El Tequila 100% Agave, el cual debe ser elaborado utilizando el 100 por ciento de azúcares de la variedad azul de Agave Tequilana Weber y sólo del agave que haya sido cultivado y procesado dentro de la zona territorial de la Denominación de Origen del Tequila.
Segunda categoría: El Tequila, deberá utilizar al menos el 51 por ciento de la misma variedad y el 49 por ciento restante podrá ser de otro tipo de azúcares naturales.
En ambas categorías existen cinco clases, blanco, joven, reposado con dos meses mínimo de reposo en barrica, añejo con un año mínimo en barrica y extra añejo con un mínimo de tres años en barrica.
El tequila no se obtiene destilando cualquier agave o maguey y por supuesto que tampoco toda la planta, sino exclusivamente el corazón de la misma.
Es importante saber que Jalisco, Guanajuato, Tamaulipas, Michoacán y Nayarit, cuentan con Denominación de Origen Tequila en México.
Qué conocer Tequila, Pueblo Mágico
3 ‘SHOTS’ PARA COMPARTIR SOBRE EL TEQUILA:
PRIMER SHOT.- En relación al porqué se toma en los llamados ‘caballitos’:
Cuando la bebida salía del alambique, producida en las llamadas tabernas (pequeñas fábricas de tequila), usaban cuernos de toro, para probarlo y es por ese cuerno de toro, con punta recortada, es decir, por la base más estrecha que la boca de los cuernos de toro, que se toma pero !ahora en vidrio!
El vaso se llama “caballito” gracias a los rancheros porque, en sus paseos a caballo, llevaban botellas tequila y un vasito amarrado al cuello para beberlo con mayor facilidad.
Cuando les preguntaban para qué era el vaso, ellos respondían: “Es para el tequila en el caballito”.
SEGUNDO SHOT.- Joyas de tequila:
Hay tres investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM): Javier Morales, Miguel Apátiga y Víctor Castaño, fueron reconocidos, mundialmente, por haber logrado hacer !diamantes del tequila!
Encontraron que es a través del calor que ‘transforman’ la bebida para lograrlo. A futuro, quizá las mujeres podamos usar, cómo joyas, diamantes artificiales !de tequila!
TERCER SHOT.- Diosa:
“Mayáhuel, es el símbolo de la fecundidad de la tierra. Al ser convertida en maguey brindó a los hombres (Mexicas) los dones necesarios para sobrevivir.
La Diosa tenía cuatrocientos pechos para alimentar a sus hijos. Mayáhuel, posiblemente deriva de Mayahual, centro del maguey cercado por las pencas entrelazadas, y se refiere a todos los brazos que florecen, protegen y fortalecen al pueblo”.
Ahora, en el mundo entero, las Diosas del agave, !somos las consumidoras de tequila! Apreciar nuestro espíritu histórico, nos hará más propensas a sentir que, nuestro ingenio mexicano, no debe tener fronteras.
Hagamos de nuestra historia, un ritual mágico y digno de compartir.
Gracias a empresas cómo La Europea, a campesinos, a productores, a marcas y fabricantes, hoy nuestras raíces !se consumen en el mundo! Y con gran orgullo.
Conoce Tequila Pueblo Mágico
PARA CONOCER MÉXICO DEBES TOMAR EL TOUR A TEQUILA:
“Nace del agave azul mexicano y del alambique europeo, tiene más de 200 años.
El tequila es símbolo de México, lo dicen las canciones, lo expresa nuestro cine, lo sostiene todo el pueblo.
El tequila es una bebida agresiva, de un solo golpe suele arrebatar conciencias o exaltar corazones.
Pero en su cuerpo, en su olor y en su memoria están depositados los rasgos que identifican al alma mexicana”.
Conoce la bebida más famosa de México y ¡vete de tour a Tequila!
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